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カラフトマスについて

カラフトマスキャラクター

カラフトマスについて

選別風景

選別風景

カラフトマスの姿写真

カラフトマスの姿
(上♀ 下♂)

 カラフトマスは、

  1. 尾びれ・脂びれに大きな黒点がある。
  2. 産卵期に雄の背びれ前方が盛り上がる(背張り)。
  3. 2年で回帰する。

のが特徴です。

 みなさんご存じの鮭(シロザケ)と比較すると体は小ぶりですが、肉質は柔らかく脂ののりも抜群で焼き魚はもちろんフライにすると大変おいしい魚です。栄養学的にもビタミンが豊富で特にビタミンDがたくさん含まれています。ビタミンDはカルシウム吸収や筋肉維持に作用する重要なビタミンです。子供や高齢の方には最適な食材と言えます。
 秋になると網走港にカラフトマス釣り愛好者がどっっっと押し寄せ、秋の風物詩となっています。

シロザケとカラフトマスの違い
シロザケ カラフトマス
回帰 4~5年 2年
大きさ 60~80cm 45~60cm
重さ 2.5~5kg 1~2.5kg
産卵数 2,000~3,500粒 1,000~1,600粒
遡上 9~10月が最盛期 8月が最盛期
母川回帰率 100% 60%
網走の漁獲量(平均) 10,000t 2,500t

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