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さわやかヨーグルトサラダ

さわやかヨーグルトサラダの写真

  • 【材料/4人分】

レタス      4枚
きゅうり     1本
トマト      1個
ブロッコリー   150g
プロセスチーズ  60g
ヨーグルト    60g
マヨネーズ    大1  
塩・こしょう   少々
玉ねぎ      1/2個
パセリ      少々
にんにく     1片


作り方/調理時間約15分

(1)レタスは洗ってちぎる。きゅうりとトマトは乱切りにする。
(2)ブロッコリーはゆでて小房に分ける。
(3)チーズは4等分の三角に切る。
(4)玉ねぎとパセリはみじん切り、にんにくはすりおろしてヨーグルト、マヨネーズ、塩・こしょうで味付けをしてドレッシングを作る。
(5)野菜とチーズを器に盛り、ドレッシングをかける。

ひとり分栄養価

エネルギー92kcal、蛋白質5.7g、脂質5.6g、カルシウム136mg、塩分0.6g

管理栄養士さんのワンポイントメモ

☆乳酸菌を含むヨーグルトには様々な効果が期待できます。
便通を整える働きがあるのはもちろん、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌が作る有害物質を減らし、老化を防ぎ、体の免疫力を高め、がん予防に役立つと言われています。
☆プレーンヨーグルトは100gで62kcalと牛乳の約半分のカロリーですが、たんぱく質とカルシウムは牛乳より多く、脂肪は少ないので、カロリーを気にせず大切な栄養を摂ることができます。
☆ヨーグルトを使って、夏野菜をより健康においしくいただきましょう。大根やごぼうなどの根野菜にも合います。

網走市食生活改善協議会


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