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チーズ入りロールキャベツ

チーズ入りロールキャベツの写真

  • 【材料/4人分】

・キャベツ葉   4枚
・鶏ひき肉   160g
・玉ねぎ    40g
・卵      1個
・パン粉    大さじ2
・塩・こしょう 少々
・ベビーチーズ 2個
《スープ》
・水    5カップ
・ブイヨン 2分の1
・ホールトマト缶 2分の1
・塩・コショウ 少々
・無添加ウインナ―4本

作り方/調理時間約30分

(1)キャベツはきれいに葉をはがして、電子レンジで3分位加熱する。
(2)玉ねぎはみじん切り。
(3)鶏ひき肉・玉ねぎ、卵、パン粉、塩・コショウをボウルに入れ、よくこねて、4等分にし、半分に切ったチーズをくるむ。
(4)キャベツ葉に(3)を包み、鍋に並べ、スープの材料を入れ、20分ほど煮る。

※ウインナ―を人参やブロッコリーにするとビタミンもアップし、彩りもきれいです。

ひとり分栄養価

 エネルギー187kcal、蛋白質15.1g、脂質11.7g、カルシウム87mg、鉄分1.1mg、塩分2.0g

管理栄養士さんのワンポイントメモ

 ★キャベツにはビタミンU(別名キャべジン)が含まれ、胃腸障害に効果があるとされています。ビタミンCも豊富で汁ごと食べることにより、水溶性ビタミンも無駄なく摂れます。また、チーズを入れたのでカルシウム補給にもなり、味にコクが出ます。

網走市食生活改善協議会


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