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シジミ

シジミのキャラクター

粒の大きい網走のシジミ


【シジミ】

(マルスダレガイ目シジミ科)


主要漁期:5月~10月(網走湖)、12月~3月(藻琴湖)

主要漁法:じょれんびき漁


 網走の「シジミ」の漁獲量は北海道一で、例年、北海道内の漁獲量の8割以上を占めています。
 網走湖のシジミの漁期は5月から10月で、資源管理のため殻幅15mm(殻長にするとおおよそ約23mm)以上の成貝のみを漁獲しているので粒が大きいことで知られています。また、冬季に藻琴湖で漁獲される「シジミ」は『寒シジミ』として有名です。
 なお、日本には「マシジミ」、「セタシジミ」、「ヤマトシジミ」の3種類のシジミがありますが、網走のシジミは「ヤマトシジミ」です。

主な料理


シジミ汁、酒蒸し等。   シジミのレシピはこちら
                                        

お味噌汁

お味噌汁

酒蒸し

酒蒸し

しじみご飯

しじみご飯

ラーメン

ラーメン

漁 法


 湖でジョレン曳き網漁によって主に殻幅15mm(殻長にするとおおよそ約23mm程度)以上の成貝のみを漁獲します。
詳しくはこちら

関連サイト(外部リンク)

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〒093-8555 北海道網走市南6条東4丁目
電話:0152-44-6111 Fax:0152-43-5404

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