冷凍すり身は網走が発祥

【スケトウダラ】

（タラ目タラ科）

主要漁期：５月～７月

主要漁法：沖合底曳網漁

　網走では「ホタテ」「サケ」に次いで多く漁獲されているのが「スケトウダラ」です。
　主にすり身や珍味の加工原料として使われていますが、最近では韓国等へチゲ鍋等の食材として生鮮出荷されるようになってきました。
　網走はこの「スケトウダラ」を原料とした『冷凍すり身』の発祥の地で、その意味でも「スケトウダラ」は網走の水産業の中で重要な魚種の一つです。